דף הבית >> מאמרים
מאמרים          
 

שמים את האוכל במרכז: צלחות עם שוליים רחבים
צלחות עגולות עם שוליים רחבים ומרכז קטן, מה היתרונות?  איך מעצבים? למה כדאי?...
 להמשך קריאה


כוסות שתיה (לא) קלה

האם כוסות שתיה קלה הפכו שוליות במסעדות בארץ? האם נראה כי כולן דומות אחת לשניה? מטרת המאמר לנסות להבין כיצד כוסות מים הפכו כלי זניח שאינו נלקח בחשבון במסגרת ההשקעה בעיצוב חווית הלקוח בתחום ההסעדה בארץ... להמשך קריאה

על קצה חודה של הסכין
כיצד לבחור סכין מטבח מקצועית?

סכיני מטבח הם הכלי החשוב ביותר במטבח עליו אין אפשרות להתפשר. בעת פתיחת מסעדה חשוב לבחור סכיני מטבח מקצועיות ועמידות לטווח ארוך שיקלו על השף  ויאפשרו עבודה שוטפת ומהירה .
על מנת לבחור סכיני מטבח איכותיות חשוב לבחון מספר פרמטרים חשובים...                                    
להמשך קריאה


פותח מסעדה? טיפים לקניינות נכונה יותר
פותח מסעדה? עסק חדש? ישנם פעולות שאתה חייב לקחת בחשבון. סופרנובה מציעה מספר טיפים לקניינות נכונה וחיסכון כספי לעסק המתחיל...                                                                                 להמשך קריאה  

חד וחלק- איך בוחרים סכו"ם איכותי?
ישנם בעלי מסעדות הנוטים שלא להשקיע תשומת לב וחשיבות בבחירת סכו"ם עבור המסעדה. להלן מספר סיבות מדוע כן לקחת את פרמטר זה בחשבון, וכיצד בוחרים סכו"ם איכותי...                                       להמשך קריאה

10 טיפים לשמירה על ציוד ההגשה והמטבח וצמצום הבלאי
שטח עבודה ראוי, הפרדת כלים נכונה, בדיקת עמידות הכלים טרם ההזמנה, פילוש כוסות היין ועוד מספר דרכים שיכולים לסייע בצמצום הבלאי..                                                                                 להמשך קריאה

עובדות ועצות שימושיות על כוסות יין ודיקנטרים
כמו במרבית כלי ההגשה, מכוס יין בפרט נדרשת העמידה בסטנדרטים גבוהים כגון: איכות, נראות, קלות ושקיפות...                                                                                                                       להמשך קריאה

איך חושבים מחוץ לקופסא בתחום ההגשה?
גדולתו של שף לעיתים נמדדת לא רק ע"י הכנת מאכלים טעימים אלא גם עפ"י צורת ההגשה היוצאת דופן. להלן מספר טיפים לחשיבה מחוץ לקופסא בתחום ההגשה...                                                          להמשך קריאה

סופרנוב בע"מ , יבוא ושיווק כלי שולחן ומטבח לבתי מלון ומסעדות  -  SUPERNOVA Tableware for fine dining and Hotel Equipment  

 
 
לייבסיטי - בניית אתרים