כיצד לבחור סכין מטבח מקצועית?

כאשר שף מגיע אל ספק ציוד מטבח או אל חנות המוכרת סכינים על מנת לרכוש סכין שף איכותית, סביר כי יוצעו בפניו מספר סכינים איתם עובד המקום אשר יוצגו יתרונותיהם ולעיתים גם חסרונותיהם על מנת להקל על הבחירה היחידה והסופית. חלקן יהיו טובות וחלקן פחות ולכן על מנת להיות בטוח שנבחרה סכין שף מקצועית וטובה חשוב לבחון מספר פרמטרים עיקריים:
 

 
סופרנובה מציעה מגוון רחב של סכיני מטבח מקצועיות ואיכותיות לשימוש נוח ויעיל ביניהם:
 

• סכיני שף מקצועיות – משוננות וחלקות, להב רחבה
• סכין סנטוקו – מחושלת, בעלת גומות למניעת הדבקות המזון, להב רחבה ודקה.
• סכינים ייעודיות לסושי – בעלות השחזה חד צדדית.
• סכין טורנה – קטנה בגודלה לעבודות חיתוך ספציפיות או עיצוב.
• סכין פריסת לחם – משוננת
• סכין פרוק לבשר
• סכין גמישה לפרוק דגים ועוד.